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감자 삶는 방법 가장 간단한 2가지
감자 삶는 방법 알려드리겠습니다. 시중에서 구하기 쉬운 감자는 요리를 해먹어도 맛있지만 간단하게 쪄서 먹어도 정말 맛있는 간식이 됩니다. 영양소도 많이 들어있으므로 피크닉 가거나 놀러 가기 전 감자 맛있게 삶아서 가져가보시기 바랍니다.
첫 번째 단짠단짠 감자 삶기
첫 번째 감자 삶는 방법 짠맛이 느껴지면서 동시에 단맛도 한꺼번에 느낄 수 있는 감자로 삶는 방법입니다.
1. 감자 껍질 제거
감자를 먼저 깨끗하게 씻습니다. 감자 껍질에 붙어있는 흙도 적당히 제거해준 뒤 채칼을 이용해서 감자 껍질을 잘 벗겨줍니다.
2. 냄비 준비
감자 껍질을 깨끗하게 잘 벗겨냈다면 냄비를 준비해주도록 합니다. 그 뒤 냄비에 물을 붓습니다. 물 붓는 양은 감자의 2/3가 차면 됩니다.
그래서 감자양에 따라서 2/3가 달라지므로 먼저 감자를 넣고난 이후 그 다음에 물을 부어주면 됩니다.
3. 20분 정도 찌기
감자 삶는 방법 뚜껑을 열어놓으면 찌면서 수분이 날라갑니다. 그래서 찔때는 꼭 뚜껑을 덮어놓은 상태로 20분정도 놔누도록 합니다. 다만, 집의 불 세기에 따라서 20분이 훌쩍 지났어도 아직 안익은 감자가 있을 수 있습니다.
그래서 20분 뒤에 뚜껑을 열어서 감자의 상태를 확인해보도록 합니다. 젓가락을 쑥 넣었을 때 만일 뻑뻑하게 들어가면 아직 감자가 익지 않은 것입니다. 이런게 대부분이라면 약불에 조금 더 놔두도록 합니다. 만일 부드럽게 잘 들어간다면 다 익은 것이니 그 때 불을 끕니다.
4. 물 한 숟가락정도 남기기
감자 삶는 방법 아마 이 부분이 가장 중요하다고 생각합니다. 감자가 포슬포슬 잘 익었으면 이제 물을 한 숟가락만 놔둡니다. 그리고 나머지 물은 다 버리면 됩니다.
만일 물을 너무 많이 놔두게 되면 감자가 질척거립니다. 이렇게 물을 남기고 난 후, 설탕은 2스푼을 준비하고 소금은 1스푼을 준비합니다. 설탕과 소금을 잘 섞은 다음에 감자 사이사이에 골고루 스며들 수 있도록 잘 뿌리면 됩니다.
5. 5분정도 놔두기
소금과 설탕을 골고루 잘 뿌렸으면 이제 5분정도 뜸을 들이는 작업을 합니다. 그대로 놔두면 되는데 이때 그대로 놔두게 되면 감자가 갑자기 들러붙게 됩니다. 그리고 소금과 설탕이 골고루 스며들지 않습니다.
5분 정도 감자를 1~2번씩이라도 이리저리 잘 굴려주는 작업을 하거나 냄비 자체를 흔들어도 괜찮습니다. 이렇게 해서 물이 전부 없어지면 그때 바로 불을 끄면 됩니다. 이렇게 하면 맛있는 단짠단짠 감자가 완성됩니다.
두 번째 소금 안찍어먹는 감자 만들기
두 번째 감자 삶는 방법 굳이 먹을 때 소금을 찍어먹지 않아도 감자 자체에 짠맛이 느껴지는 감자입니다. 설탕이 부담된다면 이 두 번째 방법만 활용해서 감자 쪄서 먹어도 맛있습니다.
1. 감자 껍질 벗겨내기
첫 번째로 감자 껍질을 벗겨냅니다. 흙이 묻어있으면 감자를 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.
그 뒤 채칼을 이용해서 감자 껍질을 골고루 잘 벗겨줍니다. 전분기를 조금 없애기 위해 물에 5분 정도 놔두도록 합니다.
2. 물에 소금 녹이기
감자 삶는 방법 물에 소금을 뿌려서 소금이 녹을 수 있도록 골고루 잘 저어주는 작업을 합니다. 이번에는 짠맛이 느껴지는 감자이므로 소금이 물에 어느정도 잘 녹았으면 그 때 맛을 보도록 합니다.
이렇게 해서 간을 봤을 때 짜다는 느낌이 들면 됩니다. 만일 짠맛이 강하게 느껴지지 않으면 소금을 더 추가합니다.
3. 냄비 준비하기
찬물에 담가뒀던 감자를 꺼낸 뒤 냄비에 넣습니다.
그리고 미리 준비했던 소금물을 감자의 2/3 정도가 차는 정도로 부어서 물을 넣어주도록 합니다.
4. 20분 정도 찌기
감자 삶는 방법 이제 20분 정도 쪄주도록 합니다. 강불이 아닌 중불 정도로 유지하면 됩니다. 20분이 지난 다음에는 젓가락을 이용해서 감자를 꾹 눌러봅니다.
만일 젓가락으로 눌렀을 때 감자가 움푹 잘 들어간다면 잘 익은 것이므로 잠시 불을 끄고 5번 과정을 준비합니다.
5. 약불에서 다시 찌기
불 끄고난 이후 약불에서 다시 찌는 과정이 필요합니다. 4번에서 이미 감자가 익었다고 해서 불 끄고 먹으면 안 됩니다. 감자를 포슬포슬하게 제대로 만들려면 일단 냄비 안에 남아있는 물을 전부 버려줍니다.
그 다음 불을 완전 약불로 줄여준 다음에 냄비 뚜껑을 열어줍니다. 그 다음 대략 1분 정도만 좀 더 끓여주면 됩니다. 이 때는 가만히 놔두지 않고 옆에서 지켜보고 있다가 감자가 냄비 바닥에 들러붙는지 눈으로 확인한 뒤 들러붙을 것 같으면 그때 바로 불을 꺼주도록 합니다.
이런 식으로 감자를 삶으면 짠맛이 느껴지면서도 포슬포슬한 맛이 돋는 감자가 완성되는 것입니다. 이상 감자 삶는 방법 2가지였습니다.
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