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계란 삶는법 3가지
계란 삶는법 알려드리겠습니다. 계란은 4계절 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료입니다. 굳이 요리에 활용하지 않더라도 삶은 뒤 간식 대용으로 먹어도 좋습니다. 반숙, 완숙 등 시간도 알려드릴테니 맛있게 삶아서 드셔보시기 바랍니다. 또한, 남은 계란을 활용한 다양한 요리도 알려드릴테니 해당 정보는 제일 아래 글을 참고해주시면 됩니다.
냄비를 활용한 방법
1. 계란 씻고 냄비 준비
계란 삶는법 먼저 냉장보관했던 계란을 꺼냅니다. 그리고 깨끗하게 씻어서 냄비 속에 계란을 넣습니다. 만일 계란이 너무 차갑게 느껴진다면 냄비에 바로 보관하지 않고 미지근한 물에 10분 정도 담가두도록 합니다. 찬기가 어느 정도 사라진 것 같으면 이제 물을 냄비안에 넣어줍니다. 물양은 냄비에 넣은 계란이 다 잠길 정도로만 부어주면 됩니다.
2. 냄비 완숙으로 계란 삶을 때
계란 삶는법 완숙으로 삶는 방법입니다. 일단 냄비에 물을 넣었다면 바로 식초 2방울을 떨어트려 줍니다. 그리고 소금도 넣습니다. 굵은 소금이 있으면 굵은 소금으로 넣어주고 그렇지 않으면 고운 소금 넣어도 됩니다.
이렇게 냄비에 넣고 중불 정도로 맞춘 뒤 물이 끓기 시작한다면 그대로 약불로 줄인 뒤 10분 정도 놔둡니다. 10분이 지나고 난 이후 불을 끈 뒤 계란을 찬물에 헹궈주면 됩니다. 이렇게 해서 계란껍질을 벗기면 맛있는 완숙이 됩니다.
3. 반숙으로 계란 삶는법
이제 냄비를 이용해서 반숙으로 삶는법입니다. 아무래도 완숙보다는 반숙을 좋아하는 분들이라면 이 방법으로 하면 됩니다. 냄비에 넣고 물을 끓이는 과정은 모두 동일합니다. 우리가 차이를 둬야 할 부분은 끓이는 시간입니다. 완숙을 위해서는 물이 펄펄 끓기 시작한 시점으로 10분을 놔뒀다면 반숙은 5분 정도만 놔두면 됩니다. 이렇게 하면 완숙이 아닌 맛있는 반숙 계란을 만들 수 있습니다.
4. 완숙과 반숙을 하면서 계란모양 예쁘게 삶는법
완숙이나 반숙과는 상관없이 계란모양 자체를 예쁘게 삶고 싶을때는 예쁘게 삶는 방법이 있습니다. 먼저 냄비에 계란을 넣습니다. 그리고 물을 넣은 후 삶을 때 뚜껑을 닫은체로 놔두지 않고 숟가락과 젓가락을 이용해서 계란을 휘저어주면 됩니다. 이렇게 해서 여러 번 저어준다면 완숙 기준으로 물 끓고난 뒤 10분 뒤 불 끄면 됩니다. 반숙 기준이라면 이렇게 계란 휘저어주는 시간을 물 끓고난 이후 5분 정도로 맞춰주면 됩니다. 이렇게 잘 저어준 뒤 계란 껍질 벗기면 계란 모양이 동글동글한 예쁜 모양인걸 확인할 수 있습니다.
5. 계란 껍질 잘 벗기는법
계란 삶는법도 중요하지만 잘 삶고나서 잘 벗기는 것도 중요합니다. 유독 껍질이 흰자에 달라붙어서 잘 벗기기 힘든 경우가 있는데 그 이유는 찬물에 너무 오랜시간 담궈뒀기 때문입니다.
계란 껍질을 잘 벗기기 위해 찬물을 활용하는 것은 맞지만 그 시간을 1분 이상 놔둬버리게 되면 계란껍질이 계란 흰자에 붙어버리게 됩니다. 그래서 껍질이 잘 벗겨지지 않은채 껍질 벗길 때마다 계란 흰자와 덩어리채로 함께 떨어지게 됩니다. 삶고난 이후 계란을 찬물에 담글 때 시간은 1분만 담으면 됩니다. 1분 지나면 재빨리 빼도록 합니다.
전기 밥솥을 이용해서 계란 삶는법
1. 밥솥 안에 계란 넣기
일단 전기 밥솥 계란 삶는법 계란을 깨끗하게 씻습니다. 그 다음 전기 밥솥 밥통에 계란을 넣어줍니다. 물을 넣어주되 물 양은 계란이 잠길 정도면 충분합니다.
물을 너무 많이 넣어버리면 밥솥으로 삶을 때 물이 튀어나올 수 있으니 물양을 잘 맞춰줍니다. 전기밥솥에 계란 삶을 때는 물을 붓고 물에 소금 1스푼과 식초 2방울을 넣어주면 됩니다. 또한, 전기밥솥을 이용해서 삶을때는 미리 상온에 1시간 정도는 계란을 충분히 놔둬야합니다.
냉장보관했던 차가운 계란을 상온에 놔두지 않고 바로 전기밥솥에 넣어서 삶아버리게 된다면 갑자기 변한 온도 차이 때문에 삶고난 뒤 전기 밥솥 열었을 때 넣었던 계란이 대부분 터져있습니다. 그래서 전기밥솥에 계란 삶는법 꼭 상온에 1시간 정도는 놔둔 후 찬기가 없어졌을 때 그때 밥솥에 넣도록 합니다.
2. 백미 취사
계란과 물, 식초, 소금을 넣었다면 이 다음 과정부터는 밥을 짓는 것과 동일하게 하면 됩니다. 일단 백미 취사를 누르면 30분 정도 걸립니다. 계란 삶는법 백미 취사 누른 후 느긋하게 기다립니다.
3. 계란 꺼내서 찬물에 넣기
30분이 지난 뒤 밥솥 백미 취사 기능이 완료됐으면 이제 계란을 꺼내도록 합니다. 계란을 꺼낸 뒤 바로 찬물에 담으면 됩니다. 냄비로 했을 때보다 좀 더 뜨거울 것이기 때문에 찬물에 여러 번 헹궈주도록 합니다.
이렇게 해야만 계란을 좀 더 쉽게 잘 깔 수 있습니다. 또한, 전기밥솥에 계란을 삶으면 맥반석 계란처럼 만들 수 있어서 먹을 때 더더욱 쫄깃하고 맛있는 계란을 만들 수 있습니다.
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4. 완전 갈색인 맥반석 계란 만드는법
계란 삶는법 전기밥솥에 백미 취사 기능으로 하고난 이후 계란 껍질을 벗겨서 먹으려고하면 생각보다 갈색이 제대로 나오지 않은 것들이 있습니다. 이럴 때는 1인용 전기밥솥을 이용하면 좋습니다.
하루에 계란 1개씩은 꼭 먹는 분들은 제일 저렴한 1인용 전기밥솥을 구매하는 편이 낫습니다. 그래서 이 전기밥솥은 계란을 보온하는 용도롤만 사용하면 됩니다.
1인용 전기밥솥에 차곡차곡 넣어서 보온 기능만 눌러주면 하루, 이틀, 시간이 지날수록 색깔이 점점 더 갈색빛으로 변합니다. 그래서 껍질 까고 먹었을 때 훨씬 더 쫀득한 맥반석 계란으로 먹을 수 있습니다.
에어프라이기 이용하는법
마지막 계란 삶는법 에어프라이기 이용하는 방법입니다. 이것도 마찬가지로 냉장고에서 꺼낸 계란은 급격한 온도차이에 깨지기가 쉬우므로 굽기 전에 미리 실온에 계란을 놔둡니다.
에이프라이어에 계란을 넣고 온도는 180도로 정해줍니다. 그리고 시간은 8분 정도로 해놓는 것이 좋습니다. 8분이 지나고난 뒤 에어프라이기에서 계란을 꺼냅니다.
그리고 계란을 찬물에 담가두면 됩니다. 이것도 마찬가지로 1분 정도만 담가두면 됩니다. 그 정도 놔두면 껍질과 흰자가 잘 분리됩니다. 참고로 에어프라이어로 활용할 때는 10분이 넘어가지 않도록 주의합니다.
10분이 지나면 계란이 깨질수 있습니다. 만일 반숙으로 먹고 싶다면 시간은 8분이나 9분 정도로 하면 반숙이 됩니다. 이상 계란 삶는법 3가지였습니다.
남은 계란을 이용해서 요리하는 방법은 아래 글을 참고해주시면 됩니다.