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김장김치 양념 만들기 최대한 맛있게 김장김치 양념 만들기 알려드리겠습니다. 11월 둘째주부터 본격적인 김장철이 다가왔습니다. 김장은 우리나라에서는 1년 중에서 가장 큰 행사라고 말할 수 있습니다. 배추 뽑기를 기점으로 배추 절이기 등 양념 만들기의 과정까지 제법 손이 많이 가는 음식입니다. 맛있는 김장을 준비하고 있다면 양념이 거의 8할을 차지하므로 아래 흐름대로 만들어 보시기 바랍니다. 지금 알려드리는 양념 비율은 20kg 기준입니다. 이 기준 보면서 더하거나 빼는 식으로 진행하시기 바랍니다. 1. 육수 준비 김장김치 양념 만들기 1번 과정은 김장 담그기 전 날 끝내야 하는 작업입니다. 일단 집에 있는 통 중 가장 큰 들통을 준비합니다. 들통 안에 사과 4개, 양파 3개, 대파 4개 및 다시마를 미리 ..

고구마 보관하는법 썩지 않게 고구마 보관하는법 알려드리겠습니다. 고구마를 보관 상태가 좋지 않으면 일주일이 못 되서 고구마 자체가 썩어버리거나 주변 여기저기 하얀 곰팡이가 생겨버립니다. 고구마를 처음 고를때부터 금방 썩지 않을 좋은 고구마를 고르는 것도 중요하지만 그런 고구마를 제대로 보관해야만 합니다. 일단 썩지 않고 오랫동안 보관할 수 있는 고구마 고르는 방법부터 보관하는 법까지 모두 알려드릴테니 아래 글을 끝까지 읽어 주시기 바랍니다. 1. 좋은 고구마 고르는 방법 좋은 고구마를 고르는 방법입니다. 일단 첫째, 고구마의 잔 뿌리를 확인합니다. 잔 뿌리가 많이 있는 것은 고구마 특성상 질긴 특성을 가지고 있습니다. 그래서 시장이나 마트에서 구매하게 될 때 이런 고구마는 되도록 사지 않도록 합니다. 둘..

깍두기 맛있게 담는법 필요한 핵심재료 깍두기 맛있게 담는법 알려드리겠습니다. 11월부터 시작해서 12월까지 김장철입니다. 이 시기에 깍두기 맛있게 담고 싶다면 아래 알려드린 방법대로만 만들어도 손쉽게 만들 수 있습니다. 깍두기 만드는 법 외에도 이렇게 맛있게 만든 깍두기와 함께 곁들여먹으면 좋은 반찬 정보도 알려드릴테니 해당 정보는 제일 아래 글을 참고해주시기 바랍니다. 기본 재료 -무 2개 -쪽파 -배 1개 -양파 2개 (만일 무 3개 한다면 양파도 3개 하면 됩니다.) 양념장 재료 -고춧가루 -설탕 -매실액 -액젓 -새우젓 -마늘 1. 기본재료 썰기 깍두기 맛있게 담는법 기본 재료를 준비하고 칼로 썰어줍니다. 기본 재료에서 알려드린 쪽파는 일단 양념에 들어갈 재료입니다. 기본재료 썰때 같이 썰어주되 ..