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오징어 볶음 맛있게 만드는법 간단하게 오징어 볶음 맛있게 만드는법 알려드리겠습니다. 오징어는 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛있지만 볶음으로 만들어두면 밥 한 그릇 뚝딱 해먹을 수 있을 정도로 맛있게 먹을 수 있습니다. 볶음 만드는 법은 그리 어렵지 않으니 아래 흐름대로만 따라와주시기 바랍니다. 기본 재료 -오징어 -당근 -대파 -양배추 -양파 -홍고추 -청양고추 양념장 재료 -고춧가루 -설탕 -고추장 -다진마늘 -간장(진간장) -참기름 -매실액 1. 오징어 세척 먼저 준비한 오징어를 깨끗하게 씻어 줍니다. 일단 구입한 오징어를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 깨끗하게 씻어준 뒤 오징어를 일정한 크기로 모두 썰어줍니다. 참고로 오징어는 귀가 있습니다. 이 귀도 말랑말랑해서 먹을 수 있는 부분이므로 손질할 ..

깻잎김치 맛있게 담그는법 누구나 쉽게 깻잎김치 맛있게 담그는법 알려드리겠습니다. 11월 중순부터 한창 김장철이지만 깻잎은 언제든 구할 수 있어서 그때그때 김치로 해먹으면 좋습니다. 특히, 깻잎 안에는 비타민 A와 비타민 C가 풍부합니다. 그리고 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있어서 그때그때 잘 챙겨먹으면 좋습니다. 아무래도 쌈으로 먹으려면 부가적으로 육류가 또 필요하므로 쉽게 김치를 만들어서 밑반찬 대용으로 드시기 바랍니다. 기본 재료 -깻잎 -다진마늘 1스푼 -고춧가루 3스푼 -채 썬 당근 -설탕 1스푼 -대파 -그 외 밤, 부추, 홍고추, 청양고추 -멸치액젓 3스푼 -간장 3스푼 -양파 -멸치액젓, 고춧가루, 간장 1. 깻잎 세척 첫 번째 단계입니다. 깻잎김치 맛있게 담그는법 먼저 준비한 깻잎을 깨끗하..

시금치나물 맛있게 무치는법 쉽고 간단 시금치나물 맛있게 무치는법 알려드리겠습니다. 시금치는 맛있게 잘 무쳐놓으면 김밥 재료로 사용할때도 좋고 비빔밥에 활용해서 먹어도 좋습니다. 두루두루 먹는 용도가 다양하므로 밑반찬 재료로 만들때 아래처럼 만들면 맛있게 만들 수 있습니다. 좋은 시금치 고르기 무치기 전에 먼저 주재료가 되는 시금치를 잘 고르는 게 중요합니다. 시금치는 무침용과 된장국용이 따로 있습니다. 시금치를 이용해서 된장국을 해먹을때는 시금치 길이가 큼직큼직한 것이 좋습니다. 무침 위주로 먹을 때는 시금치의 길이가 시금치의 길이가 길지 않고 짧은 것으로 무침을 해먹는 것이 좋습니다. 아무래도 시금치 잎이 크거나 대가 큰것은 국물용이어서 이것으로 무침을 해먹으면 한번 데쳤다고 해도 씹을 때 굉장히 억센..

고구마말랭이 만드는 방법 및 활용요리 고구마말랭이 만드는 방법 알려드리겠습니다. 사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료가 고구마입니다. 매번 쪄서 먹기 귀찮고 직장 다니면서 간식 대용으로 간단하게 먹고 싶다면 말랭이를 만들어서 가지고 다니면 건강 관리에도 좋고 먹기도 편합니다. 만드는 방법 어렵지 않으니 아래 알려드리는 방법으로 한번 만들어보시기 바랍니다. 기본 재료 -고구마 -오븐기나 에어프라이기(전자레인지도 가능) 1. 깨끗하게 세척 먼저 준비한 고구마를 깨끗하게 세척합니다. 고구마를 막 사왔을 때 흙이 묻어있는 경우가 있는데 이런 것은 잘 털어준 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다. 제대로 씻지 않으면 삶는 과정중에 흙이 다시 또 나올 수 있으니 이왕이면 2~3번 반복해서 깨끗하게 씻어줍니다. 2. ..

배추 보관하는 방법 6가지 배추 보관하는 방법 알려드리겠습니다. 가을, 겨울 수확한 배추는 두고두고 먹으면 된장국으로 끓여먹어도 좋고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 냉장, 냉동 보관하는 법 등으로 구체적으로 알려드릴테니 아래 내용을 잘 참고해서 잘 보관해보시기 바랍니다. 1. 좋은 배추 고르는 법 일단 배추를 보관하기 전에 좋은 배추를 고르는 것이 중요합니다. 배추는 일단 겉잎 끝을 봤을 때 속잎이 장미꽃 모양인것처럼 붙어있는 것들이 좋습니다. 아무래도 배추가 너무 무거운것보다는 무게도 적당하고 크기도 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 배추가 많이 무겁다는 말은 배추가 수분을 많이 함유하고 있다는 뜻이기도 합니다. 이런 배추를 고르게 된다면 시간이 지났을 때 수분이 많이 빠져나가면서 쉽게 물러집니다...

단감 보관법 4가지 단감 보관법 4가지 알려드리겠습니다. 감은 가을 제철 과일로 몸에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어서 오랫동안 보관하면서 먹으면 좋습니다. 과일은 아무래도 보관을 잘못하면 금방 곰팡이가 생기거나 쉽게 물러지기 쉬우니 아래의 4가지 방법을 잘 이용해서 싱싱하게 보관해보시기 바랍니다. 1. 좋은 단감 고르는법 보관을 하기 전 좋은 단감을 먼저 고르는게 첫 번째입니다. 아무래도 좋은 단감을 골라놔야만 보관했을 때 좀 더 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있습니다. 먼저 고를 때 껍질에 윤기가 흐르는 것을 찾습니다. 그리고 표면이 거친곳이 없이 두르두르 고르게 되어 있는지 확인하고 꼭지 부분을 봅니다. 꼭지가 황색으로 튀어나온 부분이 있는지 봅니다. 꼭지가 튀어나와있다는 말은 이 안에 씨가 고르고르 ..

순두부찌개 황금레시피 중요한 이것 순두부찌개 황금레시피 알려드리겠습니다. 아무래도 날씨가 추워지기 시작하면 생각나는 게 뜨끈뜨끈한 국물입니다. 이럴 때는 단계가 복잡한 요리보다는 쉽고 간단하게 끓일 수 있는 국이 좋습니다. 만드는 방법 어렵지 않으니 아래 방법대로 만들어보시기 바랍니다. 기본 재료 -순두부 -돼지고기 -양파 1/4개 -홍고추 1개 -쪽파 -다진마늘 1/2개 -기름 1큰술 -맛술 1큰술 -고춧가루 1큰술 -후추 -멸치육수 -멸치액젓 1큰술 -소금 1/2 -국간장 1큰술 1. 기본 재료 손질 기본 재료가 준비됐다면 채소 위주의 재료를 먼저 손질해주면 됩니다. 양파를 깨끗하게 씻은 뒤 양파를 채썰어주도록 합니다. 홍고추는 어슷썰기를 해주면 되는데 만일 맵고 칼칼한 찌개를 원하지 않는다면 홍고추..

국물떡볶이 황금레시피 간편하게 쉽게 국물떡볶이 황금레시피 알려드리겠습니다. 집에 있는 쌀떡이나 떡국용 떡이 있으면 손쉽게 만들 수 있는 간식이 떡볶이입니다. 어렸을 적 국민학교 다닐 때 먹었던 추억의 떡볶이가 생각나고 그립다면 만드는 방법은 그리 어렵지 않으니 아래 흐름대로만 잘 만들어보시기 바랍니다. 기본 재료 -떡볶이 떡 1컵 정도(떡볶이 떡이 없으면 떡국용 떡을 준비합니다.) -대파 -식용유 -양배추 -어묵 -달걀 -통깨 양념장 재료 -고춧가루 -참치액 -황설탕 -올리고당 -진간장 -양파 -고추장 1. 기본 재료 손질 첫 번째 순서로 기본 재료 손질 차례입니다. 위에서 알려드렸던 기본 재료들을 모두 하나하나 준비했으면 이제 기본 재료들을 차근차근 손질할 시간입니다. 만일 떡볶이용 떡은 집에 없지만 ..

김밥 맛있게 싸는 방법 건강하고 맛있게 김밥 맛있게 싸는 방법 알려드리겠습니다. 집에서 이것저것 따로따로 해먹기 귀찮을때는 다양한 야채를 넣어서 한번에 먹을 수 있는 김밥 만큼 간편한게 없습니다. 만드는 방법도 그리 어렵지 않으니 아래 방법대로만 따라와주시기 바랍니다. 기본 재료 -김밥용 김 -단무지 -계란 -우엉 -밥 -당근 -맛살 -햄 1. 쌀 준비하기 김밥 맛있게 싸는 방법입니다. 김밥을 여러 번 해보면 알듯이 들어가는 밥 양이 생각보다 많습니다. 밥이 맛있게 잘 될수록 김밥이 맛있게 만들어집니다. 그래서 김밥의 8할을 차지하는 쌀을 맛있게 짓는 요령이 필요합니다. 밥이 일단 너무 질면 안됩니다. 그렇다고 또 너무 고들고들하게 지어버리면 김밥을 만들고난 이후 맛이 없습니다. 1-1 맛있는 쌀 짓는 ..

들기름 보관법 참기름과 비교 들기름 보관법 알려드리겠습니다. 요리할 때 자주 사용하는 것이 참기름 뿐만 아니라 들기름입니다. 둘다 고소한 맛을 가미할 때 사용하지만 보관법은 조금씩 다릅니다. 지금까지 헷갈렸다면 아래를 잘 읽고 건강하게 잘 관리해서 음식 해먹을때 잘 활용하시기 바랍니다. 들기름과 참기름 비교 참기름이란 일단 들기름과 참기름의 차이점을 설명해드리겠습니다. 참기름은 참깨를 볶은 뒤 압착하는 과정을 거치고 그 뒤 기름으로 만듭니다. 이렇게 기름으로 만들기 때문에 저장이 편하면서 올레산 및 리놀레산이 많이 함유되어 있습니다. 들기름이란 들기름은 들깨를 짠 것입니다. 다만 참기름과 제조 과정에서의 차이점을 알려드린다면 이건 볶지않고 그냥 생으로 짠다는 것입니다. 짜낼 때의 차이점도 있는데 같은 그..